<紅燒牛肉麵>

香噴噴的牛肉麵幾乎是所有人都喜歡的

有一種簡單的做法,不需先醃製,不用顧爐子就可以做出香噴噴的牛肉麵哦!

材料:

A: 

牛腩肉      約2斤   (有人用嫩肩里肌,但我喜歡牛肉油多些軟嫩,所以愛用牛腩,也有人喜歡用牛腱,看個人喜好),照片中有牛腩也有嫩肩里肌,家人都比較喜歡牛腩。

薑片         10片

酒             3湯匙

鹽             三小匙

B:

滷包      1包

洋蔥      2顆

胡蘿蔔大根   1根

白蘿蔔          1根

蒜頭拍碎       3瓣

醬油              1碗

五香粉           隨意

作法:

一、A材料放入鍋中,加鹽加酒炒熟炒到牛肉表面微焦,放入電鍋中,加至9分滿,外鍋2杯水,燉第一回合。

二、燉好試試胡蘿蔔口感,此時會還有蔬菜的甜味, 可撈起胡蘿蔔與白蘿蔔,其他再加水外鍋2杯燉第二回合。

兩次就成了香噴噴的紅燒牛肉囉~~!!

味覺刺激版: 台式的有人會加豆瓣醬,味道會更濃,

清燉的做法,因味道較淡,須用大骨熬湯增加風味。

牛肉麵.jpg

配料:

吃牛肉麵不可少的配菜

1. 鹹菜~炒甜~用剛曬的芥菜處理一下,口感很脆有嚼勁。

2. 蔥花

3. 小白菜

4. Q麵~市場買或讚歧的烏龍麵都很棒

忙碌的日子來一份,健康又美味!

牛肉麵01.jpg

 

 

 

 

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    richsohomomo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()