<紅燒牛肉麵>
香噴噴的牛肉麵幾乎是所有人都喜歡的
有一種簡單的做法,不需先醃製,不用顧爐子就可以做出香噴噴的牛肉麵哦!
材料:
A:
牛腩肉 約2斤 (有人用嫩肩里肌,但我喜歡牛肉油多些軟嫩,所以愛用牛腩,也有人喜歡用牛腱,看個人喜好),照片中有牛腩也有嫩肩里肌,家人都比較喜歡牛腩。
薑片 10片
酒 3湯匙
鹽 三小匙
B:
滷包 1包
洋蔥 2顆
胡蘿蔔大根 1根
白蘿蔔 1根
蒜頭拍碎 3瓣
醬油 1碗
五香粉 隨意
作法:
一、A材料放入鍋中,加鹽加酒炒熟炒到牛肉表面微焦,放入電鍋中,加至9分滿,外鍋2杯水,燉第一回合。
二、燉好試試胡蘿蔔口感,此時會還有蔬菜的甜味, 可撈起胡蘿蔔與白蘿蔔,其他再加水外鍋2杯燉第二回合。
兩次就成了香噴噴的紅燒牛肉囉~~!!
味覺刺激版: 台式的有人會加豆瓣醬,味道會更濃,
清燉的做法,因味道較淡,須用大骨熬湯增加風味。
配料:
吃牛肉麵不可少的配菜
1. 鹹菜~炒甜~用剛曬的芥菜處理一下,口感很脆有嚼勁。
2. 蔥花
3. 小白菜
4. Q麵~市場買或讚歧的烏龍麵都很棒
忙碌的日子來一份,健康又美味!
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